El color naranja de los alimentos vegetales se debe a la presencia de un pigmento conocido como β-caroteno y cuando lo ingerimos a través de los alimentos, nuestro organismo lo transforma en vitamina A, vitamina esencial para la formación del sistema inmunitario, para la formación de huesos y tejidos, para la piel y el buen funcionamiento de la vista.
Y las frutas de color naranja, además, son muy ricas en vitamina C.
