El color naranja de los alimentos vegetales se debe a la presencia de un pigmento conocido como β-caroteno y cuando lo ingerimos a través de los alimentos, nuestro organismo lo transforma en vitamina A, vitamina esencial para la formación del sistema inmunitario, para la formación de huesos y tejidos, para la piel y el buen funcionamiento de la vista.
Y las frutas de color naranja, además, son muy ricas en vitamina C.
Los albaricoques, son frutas con carozo, carnosas y muy aromáticas. Los consumimos frescos en el verano y deshidratados o secos en invierno, son una buena fuente de energía y de minerales como el potasio.
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