⚫ Los orejones de albaricoque son una excelente fuente de minerales, como el potasio y el hierro, y de vitamina A (provitamina A).
⚫ En el verano tenemos los albaricoques frescos y para el invierno los orejones, albaricoques deshidratados.
El color naranja de los alimentos vegetales se debe a la presencia de un pigmento conocido como β-caroteno y cuando lo ingerimos a través de los alimentos, nuestro organismo lo transforma en vitamina A, vitamina esencial para la formación del sistema inmunitario, para la formación de huesos y tejidos, para la piel y el buen funcionamiento de la vista. Y las frutas de color naranja, además, son muy ricas en vitamina C.
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